JABLEČNÉ MINI BÁBOVKY SE SKOŘICOVOU POLEVOU

neděle, listopadu 23, 2014

Vždycky jsem si chtěla doma upéct bábovku. Je ale jasné, že mini verze této skvělé záležitosti mě bude bavit mnohem víc! Koupila jsem si proto v obchodě zlevněné! silikonové formičky na mini bábovky a pustila se do díla. Osud mi prostě přál!

INGREDIENCE

{na cca 6 kusů}

190 g hladké mouky
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli

125 g třtinového cukru
50 gramů cukru krupice
2 vejce
150 ml slunečnicového oleje
40 g zakysané smetany (30%)

1 velké jablko
(oloupané)

{skořicová poleva}
5 až 6 p. lžic moučkového cukru
1 p. lžíce mléka
1 p. lžíce mleté skořice
(skořici dávkujte postupně!)

Předehřejte troubu na 160 °C a formu na mini bábovky vymažte máslem. Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Do další mísy nasypte oba cukry, přidejte vejce, olej, smetanu a vyšlehejte dohladka. Směs nalijte k mouce a jemným mícháním vytvořte hladké těsto. Oloupané jablko nakrájejte na maličké kostičky.

Do každé formičky nalijte trochu těsta, přidejte pár kostiček jablka a zalijte další dávkou těsta, ale pouze do 3/4 formy. Jinak by bábovička moc naběhla. V předehřáté troubě pečte cca 20 minut, ale nejlepší je bábovičky zkotrolovat špejlí po asi 10 minutách. Sami uvidíte, kdy jsou špejle čisté.

Po upečení nechte bábovky vychladnout a mezitím si připravte skořicovou polevu. Moučkový cukr smíchejte s poloviční dávkou připravené skořice: pro někoho je skořice hodně silná, takže raději dávkujte. Ke směsi přidejte lžíci mléka a důkladně vyšlehejte. Pokud vám po ochutnání nebude vadit síla skořice, můžete přidat zbylou část.

Vychladlé bábovky pokapejte skořicovou polevou a můžete je lehce posypat moučkovým cukrem.