![TastyTalkings [foodblog]](http://4.bp.blogspot.com/-H8Ri04ZkqtU/VuUUSz6t1aI/AAAAAAAADsA/eN2eUxFuSXcfjcgwu2HpHkGCyfhezBjSw/s1600-r/blabla.png)
PATIZON V PANKO STROUHANCE S CHILLI & MOŘSKOU SOLÍ
sobota, září 27, 2014
Tento předkrmový recept je opravdu jednoduchý, ale pomohl nám zbavit se velkých zásob tykví. Konkrétně šlo o patizony, se kterými osobně nemám moc zkušeností. Zaslechla jsem, že se chuťově podobají cuketě, nabízela se tedy možnost klasického povaření s další zeleninou. Proč ale nezkusit něco jiného? Vzpomněla jsem si na skvělou panko strouhanku a řešení bylo na světě. Ve finále tento předkrm chutná dobře! Takto připravené patizony vypadají trochu jako vegetariánské krevety! :) Podávejte je s jemným smetanovým dipem nebo s klasickou chilli omáčkou!
INGREDIENCE
{na cca 16 kousků}
1 menší patizon
sůl
{na obalování}
hladká mouka
1 vejce
2 lžíce vody
panko strouhanka
chilli s mořskou solí
olej na smažení
Patizon oloupejte, rozpulte a vydlabejte semínka. Obě půlky rozkrájejte na cca 8 měsíčků a zbavte je zbylé slupky. Tato zelenina je tak trochu hrbolatá, takže se musíte postarat o nevzhledné "boule" na každém kousku. Ale nebojte, můžete je samozřejmě osmažit!
Všechny kousky trošičku osolte běžnou solí a dejte stranou. Obalovat se budou v klasickém trojobalu: hladká mouka, vejce a strouhanka. Dojde ovšem k menším kosmetickým úpravám. Vejce rozšlehejte s vodou a místo klasické strouhanky použijte speciální japonskou panko strouhanku: aby toho nebylo málo, namelte do ní chilli s mořskou solí.
Každý kus obalte a osmažte dozlatova na oleji: mně stačila cca 1 minutu pro každou stranu + dosmažení světlejších částí. Hotové kousky odkládejte na papírové ubrousky, natáhnou mastnotu. Podávejte s vybranou omáčkou a posypejte namletým mixem chilli s mořskou solí!
{Tip na omáčku}
3 až 4 lžíce bílého jogurtu, 1 až 2 lžíce zakysané smetany, lžíce citronové šťávy, olivový olej, nakrájené čerstvé bylinky (pažitka, petrželka), mletý pepř, sůl
2 comments
Díky za recept, obalovaný patizon jsem kdysi měla a moc mi chutnal jen jsem na něj zapomněla :)
OdpovědětVymazatNení vůbec zač! :) Já ho měla prvně, narazila jsem především na recepty s klasickou strouhankou, ale panko strouhanka mě hodně baví! :)
Vymazat