Víte, co se dnes slaví? Masopustní úterý, jinak také Tučné úterý, které v několika zemích označují za Pancake Day! Palačinkový/lívancový den slaví především ve Velké Británii, v Irsku, Kanadě nebo v Austrálii. Datum tohoto specifického úterý se každý rok mění, musí být totiž vždy 47 dní před Velikonoční nedělí. 

Příprava palačinek se považovala za pohodlný způsob, jak se zbavit mouky, vajec a cukru před nadcházejícím 40denním půstem. Ten vždy začíná o Popeleční středě a drží se až do Velikonoční neděle - do půstu se žádné neděle nezapočítávají, ale technicky mluvíme o 46 kalendářních dnech.

Včera večer mi kavárna Café Jen udělala hrozné chutě! Právě na dnešek se rozhodli připravit hromadu lívanců. Protože jsem doma, a nehodlám se do pátku hnát do Prahy, musela jsem ty chutě nějak zahnat. A jak to jde nejlíp? Přípravou vlastních lívanečků k snídani! :) O víkendu jsem si koupila další várku malinové marmelády s rebarborou, ke které jsem si přidala čerstvé ovoce. Je to trochu jako cestovat ke Dvanácti měsíčkům, ale kdo by takové snídani odolal!

INGREDIENCE

Ingredience na těsto dobře promíchejte v míse: dávkování skořice nechám na vás, já jsem chtěla těsto jen trochu provonět. Rozpalte si pánev a po jednom na ní upečte lívance dozlatova: těsto dávkujte naběračkou, kterou naplňte cca do 3/4. První kousek berte jako testovací a podle něj určete množství těsta na jeden lívanec. 

Díky teflonu jsem nemusela pánev nijak omastit a všechny kousky šly krásně obracet. To dělejte až v momentě, kdy se na těstě začnou objevovat bublinky. Lívanec lehce podeberte a z druhé strany pak pečte jen chvilku. Hlídejte je, rychle se připálí. Upečené lívance servírujte potřené marmeládou, ozdobené ovocem a posypané cukrem. Můžete přidat i domácí šlehačku!