RAMEN JOURNAL: Ramen Brno & Taiko
neděle, července 14, 2019
Jestli jsem si něco za poslední roky opravdu zamilovala, je to ramen! <3 V Japonsku jsem ho ochutnala poprvé v jednom malém bistru. To mi ale nestačilo, takže hned čtyři různé druhy jsem do sebe nacpala v ramen muzeu, do kterého jsem zavítala při druhé návštěvě této krásné země. Proto opravdu slavím, když se i v Čechách objeví takové podniky. V krátkých článcích "Ramen Journal" vám postupně odhalím, které podniky jsem jako #ramenlover zatím navštívila! :)
RAMEN BRNO
Fotka prvního ramenu je z restaurace Ramen Brno, o které jsem se zmiňovala v minulých toulkách. To jsem tam ale byla za zkušebního provozu, takže druhá ochutnávka po víc jak půl roce byla ideální. Když jsem navštívila tento podnik poprvé, nestačilo mi v ramenu množství vývaru. Majitel ale sliboval, že v budoucnu plánují zavést možnost "přidání". A taky se tak stalo! :) Usměvavá obsluha mi během chvilky přinesla k mé porci ještě konvičku vývaru navíc. Tentokrát jsem ochutnala Spicy Chicken a za mě opět palec nahoru!
Václavská 16, Brno
Václavská 16, Brno
TAIKO
Druhým ramen barem z mého seznamu je nováček z pražského Žižkova. I když jsem už v Praze navštívila podniky Miska Ramen nebo třeba BON, nové Taiko jsem se rozhodla upřednostnit. Sídlí totiž jen dvě zastávky od mého bytu, takže doufám, že se jim bude opravdu dařit! :) Zkušební provoz zahájili teprve minulý týden a zatím jsem viděla, že mají v podniku opravdu rušno.
Na ochutnávku jejich ramenu jsem zašla asi třetí den po otvíračce. Menu mají zatím menší, ale plánují jeho rozšíření o pokrmy s rýží a japonské street food speciality. Já jsem si vybrala Tonkotsu, s půlkou vejce navíc. Když nad tím tak přemýšlím, vývar bych asi ocenila trochu krémovější, ale celkově mi ramen opravdu chutnal. :) Přítel vyzkoušel jejich Mazemen, tedy "ramen bez vývaru". Co do chuti si ho moc pochvaloval, akorát by přidal víc nudlí; feedback jsme milé obsluze hned předali. Moc se těším na další návštěvu, asi budu potřebovat vlastní místo u baru. :D
Husitská 63, Praha 3
Kromě ramenů z Čech zařadím postupně i nějaké podniky z ciziny, takže se máte na co těšit! ;) Kde jste ochutnali tuto famózní japonskou polévku vy?
0 comments